Il documentario propone immagini di repertorio della Maremma, dei suoi poderi, dei suoi campi e dei terreni incolti in cui un tempo regnava la malaria. Di seguito attraverso numerose interviste a braccianti agricoli, assegnatari delle zone di San Donato, Albinia, Marsiliana viene ripercorsa la storia della Riforma Agraria e dell’evoluzione dell’agricoltura in quest’area.