Cronaca di un viaggio in Maremma dello scrittore Giorgio Saviane. La vita dei butteri della tenuta di Alberese, la loro attività legata al volgere delle sta- gioni ed al ciclo della vita degli animali bradi, cavalli e bovini. Il 2° Torneo della Rosa, la selezione dei bovini, l’incavezzatura, la doma, gli amori, le nascite, la marca bovina ed equina.